Gıda alerjisi olan bir misafir için menüdeki tek bir eksik bilgi ciddi sonuçlar doğurabilir. Alerjenleri açıkça göstermek hem misafirin sağlığını korur hem de işletmenize duyulan güveni artırır.

En yaygın 14 alerjen

Uluslararası uygulamalarda takip edilen başlıca alerjenler şunlardır:

  • Gluten içeren tahıllar
  • Süt ve süt ürünleri
  • Yumurta
  • Kuruyemişler (fındık, ceviz, badem vb.)
  • Yer fıstığı
  • Susam
  • Soya
  • Balık
  • Kabuklu deniz ürünleri (karides, yengeç vb.)
  • Yumuşakçalar (kalamar, midye vb.)
  • Hardal
  • Kereviz
  • Sülfit
  • Acı bakla

Dijital menüde alerjen göstermenin avantajları

Basılı menüde her ürünün alerjenlerini yazmak yer kaplar ve okunması zorlaşır. Dijital menüde ise misafir ürüne dokunduğunda tüm alerjenleri ayrı bir bölümde görür. Ana listede menü sade kalır, detay isteyen misafir tek dokunuşla bilgiye ulaşır.

Doğru gösterim için öneriler

  1. Her ürünü tek tek kontrol edin. Soslar, marinatlar ve süslemeler de alerjen içerebilir.
  2. Tarif değiştiğinde menüyü güncelleyin. Dijital menüde bu işlem birkaç saniye sürer.
  3. Vegan ve glutensiz etiketlerini dikkatli kullanın. Aynı mutfakta hazırlanan ürünlerde çapraz bulaşma olabileceğini unutmayın.
  4. Misafiri garsona yönlendirin. Menüde "Alerjiniz varsa lütfen siparişten önce bildirin" notu bulunsun.

QR Menü Katalog'da alerjenler ürün detayında otomatik olarak listelenir ve yanına bu bilgilendirme notu eklenir. Menünüzü hazırlarken adım adım kurulum rehberinden yararlanabilirsiniz.